米其林指南就是餐饮美食的指向标,只有用餐环境出众、菜式出品优秀的餐厅才能跻身榜单,受“星光”加冕。跟着米其林指南,自然能更省时省心品尝到精湛的美食。
2023《香港澳门米其林指南》已在日前于澳娱综合旗下澳门新葡京酒店揭榜,澳门又有餐厅继续蝉联。其中,新葡京的「天巢法国餐厅」连续15年获得米其林三星荣誉,「8餐厅」连续10年再度蝉联米其林三星殊荣,「大厨」今年继续10年获颁米其林一星。
榜单在手,赶紧计划行程去摘星吧!
充滿法式浪漫的「天巢法国餐厅」
以传统的高级法式佳肴赢得众人认可的「天巢法国餐厅」,是全澳门唯一连续15年蝉联米其林三星的餐厅。餐厅位于澳门新葡京酒店的顶层43楼,坐拥澳门美景,逾13万施华洛世奇水晶镶嵌而成的特大水晶吊灯高挂在餐厅之内,人手木造酒柜,来自各国豪华餐桌、餐瓷组合和装饰摆件,拉升餐厅的艺术浪漫氛围,仿如置身艺术博物馆。
「鱼子酱帝王蟹塔拌海鲜冻」和「香烤牛柳及鸭肝配砵酒汁」……品尝着一道道如艺术品的菜式,和爱侣共度浪漫的一刻,必定此生难忘。
一家大小细味粤式风味——「8餐厅」
主打精致点心及名贵新派广东菜的「8餐厅」,连续第10年获得米其林三星殊荣。装潢以传统喜庆的中国为主,黑色和金色作为精致点缀,尽显古典与现代相交相融的魅力。
糅和传统中国元素,将金鱼、象征吉祥富贵的数字「8」相融其中,将“好运”的美好寓意送给你,未吃佳肴,已开怀欢笑,必定好运连连!
厨师团队严选优质、新鲜的时令食材,在坚持传统技艺之时,又搭配出创意口味。「金蒜翡翠星斑球」和「黄金雪花牛」作为招牌菜,在「8餐厅」与家人分享粤菜的色香味。
约上三五知己开怀畅聚——「大厨」
将创新概念与传统扒房文化相融的「大厨」,也是连续第10年荣获米其林一星殊荣。约上三五知己在此品尝高品质的新鲜食材,也是一乐也。
严选来自日本、澳洲、美国、荷兰等世界各地最顶级的牛扒和生猛海鲜供大家挑选,边赏窗外澳门美景,边品尝大厨即席烹饪的鲜活美食。「大厨」更自备自家烤制面包及各款特色头盘,自助沙拉吧等等,为大家带来尽享美食的愉悦。
东西交融、底蕴深厚的澳门,有星级餐厅的精彩,亦有不断涌现的“新力军”为大家呈现美食的丰富多彩。
同属澳娱综合的澳门上葡京综合度假村便是当中的佼佼者,拥有超多风格迥异的宝藏餐厅,度假村内的三家高端食府「御花园」、「味赏」和「瑞兆」更是其中代表。三家食府主打不同风格的美馔体验,无论你是钟情葡式浪漫、抑或喜爱传统粤菜,还是偏爱日式原味,都总有一家能让你眼前一亮。
体验米其林入选餐厅「御花园」
听说在「御花园」能吃到百年前的太史家宴?没错,是真的哦～
行政总厨庄嘉辉师傅师承清朝江太史家厨的入室弟子,将西式食材与太史菜式进行了创新融合,用正宗的传统秘技与名贵的精华食材重现濒临失传的美味,「太史凤凰羹」便是其代表作之一。
此外,还可以品尝到总厨推荐的粤式佳肴,包括:法国鹅肝纸包鸡、香煎日本红毛蟹官燕饼、野生蜜蜂文火炆牛小排、水晶虎虾球……
以宫廷园林为灵感源泉的「御花园」,一步一景,同时满足视觉和味觉的双重需求。入口处欧洲订制永生花墙精致入手仿如瀑布壮观,古色古香的走道、如飞龙盘踞的水晶吊灯,苏州传统手工刺绣,每个细节皆勾勒出中国风的秀雅,用当代风格重新演绎传统中国风,彰显中西融合的艺术魅力。
在「味赏」和老佛爷来此“相遇”
别致几何图案和黑白金色线条相互交织,「老佛爷」(Karl Lagerfeld)的审美哲学在「味赏」展现得淋漓尽致。浪漫的巨型天幕、中式鸟笼的吊灯、镂空设计的座椅、时尚领结的餐巾……在前卫格调中融入东方元素,中西典雅气韵融合得恰到好处。
别只顾着在餐厅打卡,「味赏」精致的葡国菜分分钟俘获你的胃。青柠汁腌阿而加维大虾、炸马介休球、脆皮乳猪配炸薯条及香橙沙律、招牌黄金蛋配牛肉汁……这些厨师推荐的招牌菜一定不能错过。
特色酒吧还特意用澳门地标创造了多款创意特饮,“葡韵”、“后花园”、“大企业家”……每一杯皆可以让你在朋友圈爆赞!
在「瑞兆」领略日式款客之道
无须远飞日本,在「瑞兆」亦能品尝道地道的日式风味。由逾28年丰富日式料理经验的纪之本义则担任行政总厨,严选从日本直送的优质食材为食客呈现「厨师发办」(Omakase)的时令割烹盛宴。
不仅有厨师介绍当季的新鲜食材,你还可以近距离看着厨师的即席烹饪,握制的顶级寿司、刺身,亦有蒸、炸物、汁煮锅物等等,一道道日式佳肴,如让你从多感官领略日式款客之道。虽然相机先吃,但别拍太久,鲜味只融在口,不融在手哦～
澳娱综合既有蝉联米其林星级餐厅多年的顶尖法餐「天巢法国餐厅」、创意扒房「大厨」,亦有后起新秀的贵族粤菜「御花园」、割烹飨宴「瑞兆」……总有一家餐厅能令你回味无穷。用美食来充电,便利的交通让旅行变得更加完美。澳娱综合旗下酒店均有免费穿梭巴士接送往返澳门市中心、各大通关口岸和机场,交通十分便利。赶紧来澳门充电打卡吧!
